Leivän väri ei kerro terveellisyydestä, kuitupitoisuus ratkaisee

Ravitsemusterapeutin mukaan leivässä tulisi olla vähintään kuusi grammaa kuitua sataa grammaa kohden, sillä leivän tumma väri voi johtua myös esimerkiksi siirapista eikä kerro terveellisyydestä. Kuidun saantisuositus on 25–35 grammaa vuorokaudessa.